Bien que le temps de cuisson approximatif soit de quelques minutes, nous pouvons garantir chaque fois un poulet parfaitement cuit en surveillant la temprature interne. Encore une fois, pour cette recette, il est recommand de retirer le poulet du four lorsqu'il atteint 185F. Une peau croustillante, une viande brune juteuse et une saveur incroyable en moins d'une heure ? Cette recette facile de quartiers de poulet cuits au four est exactement la recette de poulet simple approuve par la famille que vous recherchiez. Cette recette de quartiers de cuisses de poulet est de loin lune des recettes de poulet les plus savoureuses. Il y a beaucoup de saveur provenant du frottement seul, mais la saisie la pole, suivie du rtissage au four, ajoute une tonne de saveur supplmentaire. Une fois la majeure partie de la graisse limine, elle devient fine et croustillante au four.

• Tout comme les pilons de poulet et les cuisses de poulet, ces quartiers de cuisses de poulet faciles cuire au four constituent un dner simple et polyvalent.
• Vous allez adorer cette recette simple de quartiers de cuisses de poulet cuits au four !
• Contrairement la poitrine de poulet rtie au four croustillant, les quartiers de cuisses de poulet n'ont pas besoin d'tre saumurs, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez.
• Je ralise que le poulet ne crie pas Thanksgiving, mais coutez-moi.
• Placez le poulet sur la pole et faites cuire au four pendant quelques minutes.

Cette recette est une sur de ma populaire recette de poitrine de poulet rtie au four croustillante avec un mlange d'assaisonnements modifi. En termes de valeur, il est difficile de battre les quartiers de poulet. Ces grosses coupures de cuisse et de tambour ne demandent qu' tre dner. Et cette recette de quartiers de poulet cuits au four est la faon la plus simple de les cuisiner pour un dner de poulet juteux et dlicieux. Des quartiers de poulet apptissants et juteux cuits au four sont prpars avec un simple mlange dassaisonnements et rtis au four la perfection en 45 minutes environ. C'est ce moment-l qu'ils deviennent tendres, tout en restant juteux et moelleux l'intrieur. La viande brune supporte bien mieux la chaleur que la viande de poulet blanche.

Comment Faire Cuire Des Quartiers De Cuisses De Poulet Au Four

Cette section explique comment choisir les meilleurs ingrdients pour les quartiers de cuisses de poulet croustillants au four, ce que chacun fait dans la recette et les options de substitution. Non, pour des quartiers de cuisses de poulet encore juteux et croustillants, faites cuire le poulet dcouvert. Nous aimons utiliser des poles en fonte robustes pour une chaleur uniforme lorsque nous saisissons d'abord la peau de poulet, puis finissons au four, comme nos cuisses de poulet parfaitement poles.



La coupe de viande est une cuisse de poulet entire, soit un quart de l'oiseau entier ! Cest la jambe et la cuisse dsosses qui sont toujours connectes; viande brune avec plus de saveur et moins susceptible de se desscher pendant la cuisson. Lorsqu'ils sont en vente, nous les cassons en morceaux de poulet individuels entre la cuisse et le tambour ; puis mettez-les sous vide pour les conserver au conglateur pendant 3 4 mois. Contrairement la poitrine de poulet rtie au four croustillant, les quartiers de cuisses de poulet n'ont pas besoin d'tre saumurs, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Quartiers De Cuisses De Poulet Au Four

195F, le collagne se dcompose, ce qui donne un poulet incroyablement tendre et savoureux, juteux et succulent. Si le poulet nest cuit qu 165F, il sera coriace et manquera de jutosit. Notez que la temprature interne de 165F convient aux viandes blanches, comme le blanc de poulet, mais pour les quartiers de viande brune, nous visons 195F. Oublis le four, les quartiers de poulet sont l'une de nos coupes prfres pour tout type de cuisine. Ils ont tout ce que nous aimons, des tonnes de viande juteuse avec os, de la peau frire et des tonnes de saveurs. Vous pouvez les casser en fts et en cuisses pour maximiser votre dollar ou les faire cuire entiers.

• Cela dit, si vous souhaitez le prparer l'avance, frottez le poulet avec le mlange d'pices puis couvrez et rfrigrez jusqu'au lendemain.
• Pendant la cuisson du poulet, la peau rendra les jus gras dans la viande, ce qui la rendra encore plus moelleuse et dlicieuse.
• De plus, les saveurs de la cassonade et des herbes fraches vous font oublier quun gros oiseau tait mme une option.
• Encore une fois, pour cette recette, il est recommand de retirer le poulet du four lorsqu'il atteint 185F.

Pour un poulet spar la peau croustillante et profondment pice, tout ce dont vous avez besoin est un simple mlange d'pices et la chaleur de votre four. 400F, la plupart des quartiers de cuisses de poulet cuisent en 40 45 minutes. Utilisez un thermomtre lecture instantane pour vrifier la temprature interne. C'est la vritable indication du moment o le poulet a fini de cuire. L'USDA recommande de cuire tous les produits base de poulet une temprature interne minimale de 165 F (74 C). Cela dit, je prfre cuire mes quartiers de cuisses de poulet une temprature interne de 175F (79C) pour une saveur optimale.

Quelle Est La Temprature Interne Recommande ?

Personnellement, je ne ressens pas le besoin de saumurer le poulet dans cette recette car il a dj tellement de saveur et la viande brune reste trs bien moelleuse et juteuse toute seule. La viande brune des cuisses et des pilons de poulet peut dpasser la temprature recommande tout en restant juteuse et tendre. Certaines personnes prfrent laisser la peau, soit parce qu'elle prserve une partie du jus de la viande pendant la cuisson, soit simplement parce qu'elles aiment manger la peau croustillante. Quelle que soit votre prfrence, cette recette fera un repas mmorable.



Lorsque nous avons achet notre premire maison il y a plus de vingt ans et que les moyens financiers taient serrs, nous recherchions toujours de bonnes affaires au supermarch du coin. Les quartiers de cuisses de poulet 0,39 $/livre sonnaient plutt bien. Ce poulet aux cinq pices cuit au four est un dner facile que nous prparions les soirs d'cole, car il tait facile prparer l'avance, conomique et surtout trs savoureux. Parfois, les quartiers de poulet ont une peau supplmentaire entre la cuisse et l'articulation de la jambe. Cette tape est cruciale pour garantir que la peau devienne croustillante en liminant lexcs dhumidit.

Quelle Temprature Cuire Les Quartiers De Poulet ?

Tout comme les pilons de poulet et les cuisses de poulet, ces quartiers de cuisses de poulet faciles cuire au four constituent un dner simple et polyvalent. Assaisonns avec les basiques de votre garde-manger, ils ont une dlicieuse peau dore et croustillante vous allez les adorer !

• La peau est magnifiquement croustillante avec une viande tendre et juteuse l'intrieur.
• La viande brune fonctionne trs bien ici car elle ne sche pas comme la viande blanche.
• Une fois que vous avez combin tous les ingrdients du mlange d'pices, badigeonnez les deux cts du poulet d'huile d'olive, puis appliquez uniformment le mlange d'assaisonnement.

check these guys o